วันที่ 2 ธันวาคม 2567 รองศาสตราจารย์ ดร.สิทธิวัฒน์ เลิศศิริ รองอธิการบดี มหาวิทยาลัยมหิดล พร้อมด้วย รองศาสตราจารย์ ดร.พสิษฐ์ ภควัชร์ภาณุรัตน์ รองคณบดีฝ่ายวิจัยและนวัตกรรม คณะวิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยมหิดล เข้าร่วมงาน SPACE-F Batch 5 Accelerator Demo Day โครงการบ่มเพาะและเร่งการเติบโตของ Startup ด้านเทคโนโลยีอาหาร ซี่งเป็นการนำเสนอผลงานของ Startup ในรุ่นที่ 5 โดยนำเสนอนวัตกรรมที่ตอบโจทย์ความท้าทายในอุตสาหกรรมอาหาร ได้แก่ ด้านอาหารเพื่อสุขภาพ (Health and Wellness) ด้านโปรตีนทางเลือก (Alternative Proteins) ด้านกระบวนการผลิตอาหารอัจฉริยะ (Smart Manufacturing) ด้านบรรจุภัณฑ์แห่งอนาคต (Packaging Solution) ด้านส่วนผสมและอาหารใหม่ (Novel Food and Ingredients) ด้านวัสดุชีวภาพและสารเคมี (Biomaterial and Chemical) ด้านเทคโนโลยีการบริหารจัดการร้านอาหาร (Restaurant tech) ด้านการตรวจสอบควบคุมคุณภาพและความปลอดภัยอาหาร (Food Safety and Quality) และด้านการบริการอัจฉริยะด้านอาหาร (Smart Food services) โดยมี ผู้แทนจากหน่วยงานพันธมิตร เข้าร่วมงาน ณ โรงแรมเดอะ ฟีนิกซ์ กรุงเทพฯ
โครงการ SPACE-F จัดขึ้นโดย บริษัท ไทยยูเนี่ยน กรุ๊ป จำกัด (มหาชน) ร่วมกับ สำนักงานนวัตกรรมแห่งชาติ (องค์การมหาชน) มหาวิทยาลัยมหิดล บริษัท ไทยเบฟเวอเรจ จำกัด (มหาชน) บริษัท ล็อตเต ไฟน์ เคมิคอล จำกัด ดีลอยท์ประเทศไทย และบริษัท เนสท์เล่ (ไทย) จำกัด เพื่อสร้างระบบนิเวศของ Startup ของผู้ประกอบการทางด้านอุตสาหกรรมอาหารที่ยั่งยืน และเพื่อสร้าง Food Tech Startup ในประเทศไทยให้สามารถไปสู่ระดับโลก สำหรับโครงการ SPACE-F ในรุ่นที่ 5 แบ่งออกเป็น 2 โปรแกรม ได้แก่ Incubator program ที่จะวางรากฐานให้แข็งแกร่งสำหรับธุรกิจ Startup ออกมาเป็นผลิตภัณฑ์ต้นแบบนำไปทดสอบตลาด ทางโครงการฯ มองหาผู้ที่มีความมุ่งมั่นในการแก้ไขปัญหาอาหารที่มนุษยชาติกำลังเผชิญอยู่ ด้วยแนวคิดที่สร้างสรรค์และพร้อมเผชิญกับความท้าทาย และ Accelerator Program ที่มุ่งเน้นไปที่ Startup ที่มีประสบการณ์และมีผลิตภัณฑ์ที่สามารถใช้งานได้จริงในเบื้องต้น โปรแกรมนี้จะช่วยให้ Startup ที่เข้าร่วมโครงการมีโอกาสขยายธุรกิจรวมถึงรับฟังแนวคิดจากตลาดและผู้ใช้งาน พร้อมสร้างความสัมพันธ์กับพันธมิตรในอุตสาหกรรมอาหารและนักลงทุน ซึ่งผู้ที่ได้รับคัดเลือกให้เข้าร่วมโครงการจะได้รับคำปรึกษาการทำธุรกิจจากบริษัทชั้นนำในอุตสาหกรรมอาหาร พร้อมโอกาสในการเชื่อมต่อธุรกิจกับพันธมิตร นักลงทุน และผู้ประกอบการมีความสนใจ ซึ่งเป็นกลุ่มที่มีศักยภาพระดับโลก สร้างความร่วมมือและเพิ่มศักยภาพของอุตสาหกรรมอาหารในประเทศไทย ตลอดจนแก้ไขปัญหาที่ตอบโจทย์ความต้องการของตลาดอุตสาหกรรมอาหารโลก
