วันที่ 10 ตุลาคม 2567 ศาสตราจารย์ นายแพทย์ปิยะมิตร ศรีธรา อธิการบดีมหาวิทยาลัยมหิดล เป็นประธานกล่าวเปิดงานประชุมวิชาการโภชนวิทยา ครั้งที่ 17 เรื่อง “โภชนาการยุคใหม่เพื่อสุขภาวะ” (Modern Nutrition for Well-Being) โดยมี รองศาสตราจารย์ ดร.สราวุธ เทพานนท์ คณบดีคณะสาธารณสุขศาสตร์ มหาวิทยาลัยมหิดล และผู้บริหารคณะฯ เข้าร่วมงาน จัดขึ้นระหว่างวันที่ 10 – 11 ตุลาคม 2567 ณ ห้องเธียเตอร์ ชั้น 2 คณะสาธารณสุขศาสตร์ มหาวิทยาลัยมหิดล
ภายในงานมีปาฐกถาพิเศษ หม่อมราชวงศ์หญิง พรรณนิภา จันทรทัต หัวข้อ “โภชนาการยุคใหม่เพื่อสุขภาวะ” โดย ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.เอกราช บำรุงพืชน์ ประธานชมรมโภชนวิทยามหิดล และการเสวนาวิชาการ หัวข้อต่าง ๆ จากวิทยากรผู้ทรงคุณวุฒิร่วมให้ความรู้ ได้แก่ หัวข้อโภชนาการ การกำหนดอาหาร และวิทยาศาสตร์การอาหารเพื่อสุขภาพ (Nutrition, Dietetics and Food Science for Well-Being) การเสวนาวิชาการ: การพัฒนาผลผลิตการเกษตรไทย เพื่อเพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์อาหารสุขภาพ การดูแลสุขภาพแบบองค์รวม เพื่อสุขภาวะ โภชนาการสำหรับการป้องกันและบำบัดมะเร็งในศาสตร์การแพทย์ผสมผสาน และโภชนาการในเวชศาสตร์วิถีชีวิต เป็นต้น
การประชุมวิชาการครั้งนี้ จัดขึ้นเพื่อเป็นเวทีสําหรับการแลกเปลี่ยนความรู้และประสบการณ์ด้านโภชนาการ เน้นความสําคัญของการปรับเปลี่ยนด้านโภชนาการเพื่อตอบสนองด้านสุขภาพที่เพิ่มขึ้นในยุคปัจจุบัน ปัญหาสุขภาพที่สําคัญเช่น โรคไม่ติดต่อเรื้อรัง (Non-Communicable Diseases: NCDs) เช่น โรคเบาหวานโรคหัวใจ และโรคอ้วน รวมถึงภาวะโภชนาการที่ไม่สมดุล ซึ่งส่งผลต่อสุขภาพของประชากรทั่วโลก จําเป็นต้องได้รับการแก้ไขอย่างมีประสิทธิภาพ อีกทั้ง ยังเป็นเวทีสําคัญในการส่งเสริมความร่วมมือระหว่างนักวิชาการ ผู้ประกอบการ และบุคลากรด้านสาธารณสุข เพื่อสร้างเครือข่ายความรู้และประสบการณ์ ที่ช่วยเสริมสร้างศักยภาพในการพัฒนางานด้านโภชนาการและสุขภาพให้ดียิ่งขึ้น เพื่อปรับปรุงคุณภาพชีวิตและสุขภาพของประชาชนไทย ส่งเสริมสุขภาพผ่านการปรับปรุงพฤติกรรมการบริโภคและการดูแลสุขภาพที่เหมาะสมต่อไป
