วันที่ 3 มกราคม 2566 ศาสตราจารย์ นายแพทย์บรรจง มไหสวริยะ อธิการบดีมหาวิทยาลัยมหิดล และ Prof. Zhang Liqun, President, South China University of Technology สาธารณรัฐประชาชนจีน ลงนามความร่วมมือผ่านระบบออนไลน์ ในโอกาสนี้ ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.ธัชวีร์ ลีละวัฒน์ รองอธิการบดีฝ่ายสารสนเทศและวิทยาเขตกาญจนบุรี มหาวิทยาลัยมหิดล รองศาสตราจารย์ ดร.ชลัท ศานติวรางคณา ผู้อำนวยการสถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล ผู้บริหารและคณาจารย์จากวิทยาเขตกาญจนบุรี และสถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล ร่วมให้เกียรติเป็นสักขีพยาน ผ่านระบบ Zoom meeting
การลงนามบันทึกความร่วมมือครั้งนี้เพื่อสนับสนุนการดำเนินงานร่วมกันระหว่างมหาวิทยาลัยมหิดล กับ South China University of Technology เพื่อพัฒนางานวิจัยและวิชาการ ในสาขา Food Processing and Safety และการแลกเปลี่ยนนักศึกษาและคณาจารย์