Page 9 - MU_5May66

May 2023 มหิดลสาร ๒๕๖๖ 9

ม.มหิิดลชุุบชุีวิิต่หิมาก พบชุวิยลดสุิ�งแวิดล้อม
่

่
�
้
ป็นเป็อน-สุารต่ั�งต่้นยาใหิมยับยั�งจุ้ลชุีพ

์
สูัมภัาษณ และเข้ียนข้่าวโดย ฐ์ิตรัตน เดชพื่รหิม
์
ิ
ข้อบคุณภัาพื่จาก AM
้
ิ
วัฒนธรรมการกนอย่ข้องคนไทยสูะท้อนไดจาก “วัฒนธ์รื่รื่ม
ู
ู
่
่
ู
การื่กนหมาก” ท�อย่คสูังคมไทยมาอย่างยาวนาน โดยต�งแต ่
ั
ี
ั
ึ
่
สูมัยโบราณบ่งบอกถง “รื่ะดบฐานะที่างเศิรื่ษฐกจ” และ
ำ
�
เป็นที�มาข้องสูานวนไทยทีว่า “ข้าวยากหมากแพง”
้
่
้
ี
ี
�
้
แมในเวลาตอมาไดมหิลกฐ์านทางวทยาศาสูตร์ชใหิเหิน
็
ิ
ั
ิ
ิ
ว่าการกนหิมากเป็นปัญหิาสูาคญข้องการเกดโรคในช่องปาก
ำ
ั
ิ
้
�
่
็
ื
จากการทำาใหิเกดการระคายเคองข้องสูาร “แที่นนน” ซึงเปน
้
ั
ำ
ำ
ำ
้
้
ี
สู่วนสูาคญท�ทาใหิผิลหิมากมีรสูฝึาด จงไดทาใหิมีการประกาศ
ึ
้
ิ
ั
หิามกนหิมากและคาข้ายหิมากอย่างเข้้มงวดจริงจงในสูมัย
้
�
ุ
้
ึ
หินง แตดวยการคนพื่บทางวิทยาศาสูตร์อกเช่นกนในปัจจบันได ้
่
ี
้
ั
ิ
้
ำ
่
้
ทาใหิหิมากกลบมามีแนวโนมในการสูร้างคุณคาทางเศรษฐ์กจ
ั
ั
่
้
่
ไดอกครั�ง รวมท�งการสูร้างความหิมายตอ “โลกสิ่เขยว” ผู้้�ช่่วยั่ศึาสตรื่าจารื่ยั่์ ดรื่.สาอางค์์ ศึุภฤกษ ์
่
ี
ำ
ั
ำ
ำ
ำ
ุ
ผู้่้ชุ่วยศิาสิ่ตรื่าจารื่ย์ ดรื่.สิ่าอางค ศิภฤกษ อาจารื่ย์ปรื่ะจา อาจารย์ประจาหิลกสููตรวิทยาศาสูตรบัณฑ์ิต สูาข้าวิชาวิทยาศาสูตร์การแพื่ทย ์
์
์
ิ
ั
ั
ั
โครงการจดต�งวิทยาเข้ตอานาจเจริญ มหิาวิทยาลยมหิดล
ำ
หลกสิ่ตรื่วที่ยาศิาสิ่ตรื่บณิฑิต สิ่าขาวชุาวที่ยาศิาสิ่ตรื่์การื่
่
่
่
ั
่
ั
่
ั
ำ
ั
ั
แพที่ย์ โครื่งการื่จดต�งว่ที่ยาเขตอานาจเจรื่่ญ มหาว่ที่ยาลย
มหดล ถอเป็นหินงในความภัาคภัูมิใจข้องมหิาวิทยาลยมหิดล นอกจากน การื่นาสิ่ารื่สิ่กด “แที่นนน” จากหมากมาที่า
�
ำ
ั
ั
ิ
่
�
ึ
่
ื
่
ำ
่
็
ู
ั
่
ำ
ในฐ์านะ “ปัญญาของแผู้่นดน” ผิ้คนพื่บว่าสูารสูกด “แที่นนน” ปฏิกรื่่ยากบเหลกในห้องปฏิบัตการื่ยงสิ่ามารื่ถนาไปสิ่ ่ ่
่
ั
ั
้
่
่
่
ำ
่
้
์
่
์
ำ
่
จากผิลหิมากสูามารถนาไปตอยอดใช้เป็นสูารรีเอเจนตสูาหิรับ การื่คนพบสิ่ารื่รื่่เอเจนต ที่�จะสิ่ามารื่ถนาไปตอยอดสิ่รื่้างเป็น
ำ
ี
่
่
์
่
ั
่
ั
ึ
การวิเคราะหิสูีเข้ียวที�เป็นมิตรกบสูิ�งแวดลอม จนไดรับการตพื่ิมพื่ ์ “ยาใหม่” ที่มฤที่ธ์่�ยับย�งเชุ�อจุลชุพ ซี�งเป็นสิ่าเหตุสิ่ำาคญของ
ั
�
้
้
่
ั
้
่
่
่
ิ
ุ
่
้
้
ั
แลวในวารสูารวิชาการระดบนานาชาต และไดรับการอางองไป การื่เกดโรื่คอบตใหมตางๆ ในอนาคตอกดวย
้
ิ
ั
ิ
้
้
ทั�วโลก (ติดติามไดทาง https://pubs.rsc.org/en/content/ แมหิลกสููตรวิทยาศาสูตรบัณฑ์ิต สูาข้าวิชาวิทยาศาสูตร์
์
ำ
articlehtml/2022/ra/d2ra03870f และ https://link. การแพื่ทย โครงการจดต�งวิทยาเข้ตอานาจเจริญ มหิาวิทยาลย
ั
ั
ั
ั
ั
springer.com/article/10.1134/S1061934822100148) มหิดล จะเป็นหิลกสููตรใหิมทจดต�งไดเพื่ียงปีเศษ นบต�งแตช่วง
่
�
ี
ั
ั
ั
้
่
ิ
้
ุ
�
ี
่
็
ิ
่
ำ
ิ
้
ดวยเทคนค “Flow-based วิกฤต COVID-19 ทผิ่านมา แตกสูามารถทาใหิชมชนหิางไกล
ิ
ั
ั
ู
้
ี
Analysis” ท�ใช้ในการทดลองเพื่ื�อ ไดเกดความตระหินกในความสูำาคญข้องการเรียนร้วิทยาศาสูตร์
ั
ุ
่
้
ิ
ั
ื
่
ิ
ิ
ศกษาการเกดปฏิกริยาตอสูารปน ใหิม่ๆ เพื่�อการเฝึ้าระวังภัยข้องโรคอบตใหิม่ไดตอไป
ึ
ิ
ี
่
็
�
ื
้
ุ
ี
ี
้
้
�
เปอนในนา พบว่าสิ่ารื่สิ่กด “แที่นนน” จากการลงพื่�นทถายทอดเทคโนโลย และช�ใหิชมชนไดเหิน
ำ
่
ั
ู
ั
ั
่
้
ู
้
ี
่
จากผู้ลหมากสิ่ามารื่ถใชุ้เป็นสิ่ารื่ คุณคาข้องพื่ืชท�อยใกลตว โดยนอกจากผิลหิมากแลว ผิ้วิจย
ิ
�
้
ิ
ั
ิ
ื
ั
รื่่เอเจนที่ ที่าปฏิกรื่่ยากบ “ไนไตรื่ที่์” ยังไดมองหิาพื่ืชชนดอนๆ ในท้องถ�นมาทำาวจยเพื่ื�อประโยชน ์
์
่
ำ
่
�
์
่
้
ู
ื
ึ
หรื่่อดนปรื่ะสิ่ว ซี�งเป็นอนตรื่าย ในการใชดูดซับสูารพื่ิษอนๆ ตอไป โดยหิวังใช้องคความร้ทาง
่
ั
่
่
่
้
ิ
ิ
้
์
์
ุ
ตอรื่่างกายมนษยและสิ่ัตว รื่วมที่�ง ดานเคมีเพื่ื�อตอลมหิายใจสู�งแวดลอม และสูร้างมูลคาเพื่�ม
ั
่
ิ
ั
้
ธ์าตุเหลกในนาไดอย่างม่นยสิ่าคญ โดยใชุว่ธ์่การื่ตรื่วจคา ทางเศรษฐ์กจ ช่วยลดปัญหิา “ข้าวยากหมากแพง” ใหิกบ
็
้
ำ
่
้
ำ
ั
ั
ิ
ั
้
ี
่
้
่
่
การื่ดดกลนแสิ่งของสิ่ารื่เคม (Spectrophotometry) ประเทศชาตตอไปไดดวยในข้ณะเดยวกน
่
้
่
�
ั
ึ
้
ซีงแสิ่ดงความแปรื่ผู้ันโดยตรื่งตอรื่ะดบความเขมขน
์
็
้
้
ของสิ่ารื่ไนไตรื่ตและเหลกที่่�ตกคางในสิ่่�งแวดลอม