Page 33 - MU_11nov66

มหิดลสาร ๒๕๖๖
November 2023 33

ม.มหิิดล-ม.ฮาร์วาร์ดสร้างความเข่้มแข่็ง

การื่ตรื่วิจภาวิะโภชนาการื่และสุขภาพรื่ะดีับภูมิภาค

สิัมภาษณ์ เข้ียนัข้่าว ออกแบบและถ่ายภาพิ่โด็ย ฐ่ต่รัตนั์ เด็ชพิ่รหม

ภาวะทุพิ่โภชนัาการคร่าชีว่ตประชากรโลกปีละเป็นัจำานัวนัมาก การที�ภ้ม่ภาคอาเซียนัมีห�องปฏิ่บัต่การตรวจว่เคราะห์ที�ก�าวหนั�า
การว่เคราะห์ภาวะโภชนัาการทั�งในัระด็ับบุคคล หร่อประชากร อย้่ที� สิถาบันัโภชนัาการ มหาว่ทยาลัยมห่ด็ล จะช่วยเพิ่่�มความคล่องตัว
มีผู้ลสิำาคัญ่ต่อการด็้แลสิุข้ภาพิ่ รวมไปถึงการกำาหนัด็นัโยบาย และช่วยลด็ต�นัทุนัและระยะเวลาที�ต�องใช�ในัการสิ่งตัวอย่าง
ด็�านัสิาธิารณสิุข้ข้องประเทศึ การตรวจว่เคราะห์ระด็ับข้อง ไกลถึงยุโรป หร่ออเมร่กา
สิารอาหารรอง ได็�แก่ ว่ตาม่นั แร่ธิาตุ และ “ติัวบ่งชี�ทางชีวภาพ” ปัจจุบัน หน่วยว่จัยและฝุ่ึกอบรื่มรื่่วม มหาว่ทยาลัยมห่ดล -
(Biomarker) เช่นั ปร่มาณโปรตีนัที�สิำาคัญ่บางชนั่ด็ในัร่างกาย มหาว่ทยาลัยฮารื่์วารื่์ด (Harvard University and Mahidol
สิามารถใช�เป็นัตัวชี�วัด็ภาวะโภชนัาการ การทำางานัข้องร่างกาย University Research and Training Unit) ดำาเน่นการื่พัฒนา
และสิุข้ภาพิ่ได็� ห�องปฏิ่บัต่การที�สิามารถตรวจว่เคราะห์ เทคน่คว่ธ์ีการื่ว่เครื่าะห์ รื่่วมกับผ่้เชี�ยวชาญได้ถึง ๑๐ กลุ่ม
สิารด็ังกล่าวจึงจำาเป็นัอย่างย่�งในัปัจจุบันั ติัวอย่าง อาท่ ปรื่่มาณิไอโอดีนในปัสิ่สิ่าวะ ว่ติาม่นบี12 ว่ติาม่นดี
๔๖ ปีที�สิถาบันัโภชนัาการ มหาว่ทยาลัยมห่ด็ล ทำาหนั�าที� ว่ติาม่นอี โฟื้เลติ ซีเลเนียมในเล่อด เป็นติ้น ให้สิ่ามารื่ถว่เครื่าะห์
“ปัญญาของแผ่นด่น” ย่นัหยัด็ด็้แลภาวะโภชนัาการข้องประชาชนั ได้ครื่ั�งละจำานวนมาก ด้วยความรื่วดเรื่็ว โดยมีติ้นทุนที�ติำาลง
ชาวไทย และประชากรโลก ด็�วยบุคลากรที�มีทักษะและประสิบการณ์ การื่พัฒนาว่ธ์ีว่เครื่าะห์ ยังรื่วมถึงการื่เติรื่ียมติัวอย่าง
ในัการตรวจว่เคราะห์สิารอาหารต่างๆ ด็�วยห�องปฏิ่บัต่การ ในรื่่ปหยดเล่อด หรื่่อปัสิ่สิ่าวะแห้งบนแผ่นกรื่ะดาษ ซึ�งจะทำาให้
ที�ได็�มาตรฐานัเป็นัที�ยอมรับทั�งในัระด็ับชาต่ และนัานัาชาต่ สิ่ามารื่ถเก็บ และสิ่่งติัวอย่างติรื่วจได้สิ่ะดวกติอบโจทย์สิ่่่ว่ธ์ีการื่
รื่องศิาสิ่ติรื่าจารื่ย์ ดรื่.ชลัท ทำาให้เก่ดความคุ้มค่าติ่อการื่สิ่่งติัวอย่างจำานวนมากจากปรื่ะเทศิ
ศิานติ่วรื่างคณิา ผู้้�อำานัวยการ อ่�นๆ ในภ่ม่ภาค
สิถาบันัโภชนัาการ มหาว่ทยาลัย ก�าวต่อไป สิถาบันัโภชนัาการ มหาว่ทยาลัยมห่ด็ล เตรียมร่วมกับ
มห่ด็ล ได็�เปิด็เผู้ยถึง ก�าวสิำาคัญ่ นัักว่จัยเคร่อข้่าย ถ่ายทอด็ประสิบการณ์ และเทคนั่คการตรวจ
ข้องสิถาบันัฯ ในัการเป็นัผู้้�นัำา ว่เคราะห์ เพิ่่�อเป็นัแหล่งอ�างอ่งทางว่ชาการให�ข้ยายผู้ลออกไป
ห�องปฏิ่บัต่การตรวจว่เคราะห์ ในัวงกว�าง โด็ยจัด็ทำาเป็นัชุด็บทความ เพิ่่�อตีพิ่่มพิ่์ในัวารสิาร
สิารอาหารและสิารสิำาคัญ่ต่างๆ ว่ชาการระด็ับนัานัาชาต่ภายในัปีหนั�า
ในัร่างกายระด็ับภ้ม่ภาค โด็ยได็� ซึ�งการจะทำาให� หนั่วยว่จัยและฝีึกอบรมร่วม มหาว่ทยาลัยมห่ด็ล
ข้ยายเคร่อข้่ายความร่วมม่อกับมหาว่ทยาลัยระด็ับโลก เช่นั - มหาว่ทยาลัยฮาร์วาร์ด็ (Harvard University and Mahidol
มหาว่ทยาลัยฮาร์วาร์ด็ (Harvard University) สิ้่การเป็นัศึ้นัย์กลาง University Research and Training Unit) ที�กำาลังอย้่ระหว่าง
ตรวจว่เคราะห์ด็ังกล่าวในัระด็ับภ้ม่ภาค เตรียมพิ่ร�อมข้ยายศึักยภาพิ่ ก�าวสิ้่ความเป็นัเล่ศึ และเก่ด็
ตลอด็จนัเป็นั “พี�เลี�ยง” จัด็อบรมถ่ายทอด็เทคโนัโลยีให�กับ ความยั�งย่น รื่องศิาสิ่ติรื่าจารื่ย์ ดรื่.ชลัท ศิานติ่วรื่างคณิา
กลุ่มประเทศึที�มีรายได็�ตำา และรายได็�ปานักลาง ผู้่านั “หน่วยว่จัย มองว่าสิำาคัญ่ที�การสิร�าง “จุดแข็ง” ด็�วยการสิร�างเคร่อข้่าย
และฝุ่ึกอบรื่มรื่่วม มหาว่ทยาลัยมห่ดล – มหาว่ทยาลัยฮารื่์วารื่์ด” ที�แข้็งแกร่งทั�งภายในัและภายนัอกประเทศึมารองรับ
(Harvard University and Mahidol University Research จนัมีศึักยภาพิ่เพิ่ียงพิ่อที�จะเป็นั “แกนกลาง” (Core) หร่อฟื้ันัเฟื้้อง
and Training Unit) หลักข้องภ้ม่ภาค และข้องโลกได็�ต่อไปในัที�สิุด็

Internationalization