Page 28 - MU_Dec65
P. 28
28 มหิดลสาร ๒๕๖๕ December 2022
รื่ำาลืึกถึึงศาสีตรื่าจารื่ย์เกียรื่ติคุณ์ นิายแพื่ทย์อารื่ี วิัลืยะเสีวิี
ต�นแบบ “ห่มีอนิักโภัช่นิาการื่” ผู้้�ริเริ�มงานวิจัยแบบสูหวิช่า
เร้่ยบเร้่ยง: อิษยา วิธิ้บร้ร้เจิด
นักัป่ร้ะชุาสัมพันธิ์ สถาบันโภชุนากัาร้ ม.มหิิดล
“เป็นหมอน่�เหม่อนกันช่างซ่อมหรื่่อเปล่า เพื่รื่าะดูเหม่อนคนไข้ ภาค้เหิน่อ ซึ�งในขุณ์ะนั�นม่ค้วามเชุ่�อและเขุ้าใจว�าเป่็นผู้ล
เหล่าน่�จะเปรื่่ยบัได้กับัรื่ถึท์่�เสุ่ยอยู่เรื่่�อย” (จากัหินังส่อ looking มาจากักัาร้ด่�มนำาบ�อท้่�ม่ค้วามกัร้ะด้างและม่ป่ร้ิมาณ์แค้ลเซ่ยมส้ง
for opportunities อาจาร้ย์อาร้่@๘๐) จากักัาร้ต์ั�งค้ำาถามขุอง แต์�ไม�ม่ใค้ร้ท้ร้าบถึงสาเหิต์ุท้่�แท้้จร้ิง อาจาร้ย์อาร้่ จึงได้ใหิ้ค้วาม
ศิาสุติรื่าจารื่ย์เก่ยรื่ติ่คุณ นายแพื่ท์ย์อารื่่ วัลยะเสุว่ เม่�อสมัยท้่� สนใจท้ำากัาร้ศึกัษาอย�างจร้ิงจัง โดยท้ำาว่จัยแบับัสุหสุาขาว่ชา
อาจาร้ย์ยังเป่็นแพท้ย์ป่ร้ะจำาบ้านอย้�ท้่�ศิร้ิร้าชุนั�น อาจาร้ย์อาร้่ ซึ�งนับเป่็นร้้ป่แบบกัาร้วิจัยท้่�เกัิดขุึ�นเป่็นค้ร้ั�งแร้กัในป่ร้ะเท้ศไท้ย
สังเกัต์เหิ็นว�าค้นไขุ้มักัจะกัลับมาร้ักัษาอย้�เร้่�อยจนจำาได้ (สมัยนั�นค้น ท้ั�งด้านร้ะบาดวิท้ยา ด้านชุ่วเค้ม่ ด้านโภชุนาวิท้ยา และด้านกัายภาพ
ไท้ยป่่วยเป่็นโร้ค้ขุาดสาร้อาหิาร้กัันมากั) ท้ำาใหิ้อาจาร้ย์อาร้่ค้รุ้�นค้ิด เพ่�อหิาสาเหิต์ุและแนวท้างแกั้ไขุป่ัญหิาท้่�สามาร้ถนำาไป่ป่ฏิิบัต์ิได้
อย�างจร้ิงจังว�า “จะป้องกันไม่ให้เก่ดปัญหาขาดสุารื่อาหารื่ จร้ิงอย�างเหิมาะสม จนในท้่�สุดกั็ท้ำาใหิ้ร้้้ถึงสาเหิต์ุขุองกัาร้เกัิดโร้ค้
ได้อย่างไรื่” เพร้าะเป่็นเร้่�องท้่�สามาร้ถป่้องกัันได้ แนวค้ิดน่�จึงนับเป่็น นิ�วในกัร้ะเพาะป่ัสสาวะว�าเกัิดจากักัาร้บร้ิโภค้อาหิาร้ท้่�ม่โป่ร้ต์่นต์ำา
จุดเร้ิ�มต์้นขุองค้วามสนใจเร้่�องโภชุนากัาร้อย�างจร้ิงจัง และกัินผู้ักัท้่�ม่ออกัซาเลต์ส้ง เชุ�น หิน�อไม้ ใบไม้อ�อน ร้�วมกัับร้�างกัาย
เม่�อกัว�า ๖๐ กั�อน ป่ัญหิาโภชุนากัาร้ในป่ร้ะเท้ศไท้ยท้่�กัำาลัง ขุาดนำาในชุ�วงฤด้ร้้อน ท้ำาใหิ้ป่ัสสาวะเขุ้มขุ้นเป่็นสาเหิต์ุท้่�ท้ำาใหิ้
เผู้ชุิญอย้�อย�างรุ้นแร้งในขุณ์ะนั�น ค้่อ กัาร้ขุาดโป่ร้ต์่นและพลังงาน เกัิดผู้ลึกัจนกัลายเป่็นกั้อนนิ�วในกัร้ะเพาะป่ัสสาวะ และจากักัาร้
กัาร้ขุาดวิต์ามินต์�างๆ เชุ�น กัาร้ขุาดวิต์ามินเอ โร้ค้เหิน็บชุาจากั ศึกัษาวิจัยกั็พบวิธิ่กัาร้แกั้ไขุป่ัญหิาและป่้องกััน นั�นค้่อกัาร้กัิน
กัาร้ขุาดวิต์ามินบ่หินึ�ง โร้ค้ค้อพอกัจากักัาร้ขุาดธิาต์ุไอโอด่น อาหิาร้ท้่�ม่สาร้อาหิาร้ เกัล่อแร้�ค้ร้บถ้วน กั็จะป่้องกัันกัาร้เกัิด
แต์�ป่ัญหิาสำาค้ัญท้่�อาจาร้ย์อาร้่สะดุดใจ ค้่อ โร้ค้นิ�วในกัร้ะเพาะ โร้ค้น่�ได้ ซึ�งผู้ลงานวิจัยเร้่�อง “การื่ศิึกษาเรื่่�องโรื่คน่�วในกรื่ะเพื่าะ
ป่ัสสาวะ ท้่�พบมากัในเด็กัท้างภาค้ต์ะวันออกัเฉั่ยงเหิน่อและ ปัสุสุาวะ” นั�น นอกัจากัจะชุ�วยแกั้ป่ัญหิาโร้ค้นิ�วในกัร้ะเพาะป่ัสสาวะ
Special Article
