Page 19 - MU_6June64
P. 19
June 2021 มหิดลสาร ๒๕๖๔ 19
โครงกำร SPACE-F รุ่นแรกเมื�อปี ๒๕๖๒ ว่ำ คณะวิทยำศำสตร์
มหำวิทยำลัยมหิดล มีประสบกำรณ์ในกำรสร้ำงสรรค์นวัตกรรม
สู่กำรเป็นทรัพย์สินทำงป้ญญำ จำกที�ผ่่ำนมำได้มีกำรจัดตั�ง Venture
Club เพื�อส่งเสริมให้นักศึกษำ อำจำรย์ และนักวิจัยได้พัฒนำ
ผ่ลงำนวิจัยสู่เช้ิงพำณิช้ย์ นอกจำกนี�ยังมีจุดแข้็งด้ำนงำนวิจัย deep
tech ซีึ�งสำมำรถผ่ลักดันสู่กำรสร้ำงสรรค์นวัตกรรมที�ส่งผ่ลกระทบ
ในระดับช้ำติและนำนำช้ำติได้หลำกหลำย โดยเฉพำะอย่ำงยิ�งด้ำน
นวัตกรรมอำหำร ซึ่่�งท่�ผ่�านมา ได้รื่�วมผ่ลักดันให้นักศิ่กษา และ
นักว่จัยของคณะฯ ได้ก้าวสิ่่้การื่เป็นสิ่ตารื่์ทอัพของโครื่งการื่
SPACE-F เพ่�อรื่�วมสิ่รื่้างสิ่รื่รื่ค์นวัตกรื่รื่มอาหารื่คุณภาพสิ่่�รื่ะดับ
โลกได้ต�อไป
“เป็นท่�น�าย่นด่ท่�ในปีน่�ท่�นอกจาก สิ่ถาบันบรื่่หารื่จัดการื่เทค ศาสตราจัารย์ ดร. นายแพทึย์ภััทึรช่ัย กีรติสิน
โนโลย่และนวัตกรื่รื่ม มหาว่ทยาลัยมห่ดล (iNT) ได้เข้ามาม่บทบาท ผู่้อ�ำนวยกำรสถำบันบริหำรจัดกำรเทคโนโลยีและนวัตกรรม (iNT)
มหำวิทยำลัยมหิดล
หลักในการื่บรื่่หารื่จัดการื่แลัว ยังได้ทัพเสิ่รื่่มจาก ว่ทยาลัยนานาชาต่
สิ่ถาบันโภชนาการื่ รื่�วมกับ คณะว่ทยาศิาสิ่ตรื่์ ในกำรผ่ลักดัน
โครงกำร SPACE-F ในนำมมหำวิทยำลัยมหิดล ให้คงเดินหน้ำต่อไป
ผู่้เรียน หรือ “One-On-One Coaching” เพื�อเติมเต็มในส่วนที�
อย่ำงไม่หยุดยั�ง ในกำรน�ำองค์ควำมรู้มำสร้ำงสรรค์เพื�อตอบสนอง
ข้ำดหำยไปข้องนวัตกรโครงกำร SPACE-F ในแต่ละรำย ด้วยกำร
ยุทธศำสตร์ช้ำติ และเพื�อประโยช้น์แห่งมวลมนุษยช้ำติตำมปรัช้ญำ
สนับสนุนด้ำนองค์ควำมรู้ เครื�องมือ ตลอดจนป้จจัยต่ำงๆ ที�
ข้องมหำวิทยำลัยมหิดล” รื่องศิาสิ่ตรื่าจารื่ย์ ดรื่.กัณยารื่ัตน์ สิุ่ไพบ่ลย์
เกี�ยวข้้อง
วัฒน กล่ำว
“สิ่ตารื่์ทอัพเป็นธ์ุรื่ก่จท่�ม่การื่เต่บโตอย�างรื่วดเรื่็ว ไม�เหม่อน
ศิาสิ่ตรื่าจารื่ย์ ดรื่. นายแพทย์ภัทรื่ชัย ก่รื่ต่สิ่่น ผู่้อ�ำนวยกำร
SME ท่�จะโตไปอย�างช้าๆ ดังนั�นนวัตกรื่รื่มอาหารื่ในโครื่งการื่
สถำบันบริหำรจัดกำรเทคโนโลยีและนวัตกรรม (iNT) มหำวิทยำลัย
SPACE-F จ่งต้องม่การื่วางแผ่นทางการื่ตลาดท่�กว้างกว�าใน
มหิดล กล่ำวในฐิานะรื่องปรื่ะธ์าน Co-Founder ของโครื่งการื่
รื่ะดับปรื่ะเทศิ แต�จะต้องไปถ่งในรื่ะดับนานาชาต่ จึงเป็นควำม
SPACE-F ว่ำ ด้วยประสบกำรณ์ที�ครำำหวอดด้ำนกำรบ่มเพำะสู่กำร
ท้ำทำยที� สถำบันบริหำรจัดกำรเทคโนโลยีและนวัตกรรม (iNT)
เป็นสตำร์ทอัพ เพื�อผ่ลักดันนวัตกรรมสู่เช้ิงพำณิช้ย์ข้องโครงกำร
มหำวิทยำลัยมหิดล มีควำมภำคภูมิใจในฐำนะที�ได้เป็นก�ำลังส�ำคัญ
SPACE-F ร่วมกับ สถำบันบริหำรจัดกำรเทคโนโลยีและนวัตกรรม
ในกำรร่วมผ่ลักดันให้โครงกำร SPACE-F ได้มีบทบาทในการื่
(iNT) มหำวิทยำลัยมหิดล เช่�อมั�นได้ว�าจะสิ่ามารื่ถผ่ลักดันให้โครื่งการื่
กรื่ะตุ้นสิ่ตารื่์ทอัพสิ่่�รื่ะดับโลกเพ่�อการื่สิ่รื่้างสิ่รื่รื่ค์อาหารื่คุณภาพ
SPACE-F พัฒนานวัตกรื่รื่มอาหารื่สิ่่�รื่ะดับโลกเพ่�อปรื่ะโยชน์
สิ่่�มวลมนุษยชาต่ต�อไป” ศิาสิ่ตรื่าจารื่ย์ ดรื่. นายแพทย์ภัทรื่ชัย
แห�งมวลมนุษยชาต่ โดยท่�ผ่�านมา สิ่ถาบันบรื่่หารื่จัดการื่เทคโนโลย่
ก่รื่ต่สิ่่น ผู่้อ�ำนวยกำรสถำบันบริหำรจัดกำรเทคโนโลยีและนวัตกรรม
และนวัตกรื่รื่ม (iNT) มหาว่ทยาลัยมห่ดลได้ม่บทบาทในการื่ป้ � น
(iNT) มหำวิทยำลัยมหิดล กล่ำวทิ�งท้ำย
งานว่จัยและผ่ลงานนวัตกรื่รื่มด้านอาหารื่ ตั�งแต�การื่บ�มเพาะ
ในรื่ะยะเรื่่�มต้น สิ่่�การื่พัฒนาต�อยอดผ่ล่ตภัณฑ์์สิ่่�เช่งพาณ่ชย์ และ
“
มุ�งมั�นพัฒนานวัตกรื่ให้ตอบโจทย์กลุ�มสิ่ตารื่์ทอัพต�อไปให้ได้
มากท่�สิุ่ด
ซีึ�งในอำหำรแต่ละอย่ำงมีองค์ประกอบมำกมำย วัตถุดิบอำหำร สตาร์ทึอัพเป็นธุรื่กิจทัี�มีการื่เติบโต
หนึ�งอย่ำง (ingredient) สำมำรถน�ำไปเป็นส่วนประกอบข้องอำหำร อย์่างรื่วดเรื่็วไม่เหม่อน SME ทัี�จะโตไปอย์่างช�าๆ
ได้อีกหลำยอย่ำง แต่จะท�ำอย่ำงไรที�จะท�ำให้วัตถุดิบแต่ละอย่ำง ดังนั�นนวัตกรื่รื่มอาหารื่ในโครื่งการื่ SPACE-F
สำมำรถประกอบกันเป็นอำหำรคุณภำพ ที�มีรสเลิศ และมำกด้วย จึงต�องมีการื่วางแผู้นทัางการื่ตลาดทัี�กว�างกว่าใน
คุณค่ำทำงอำหำร ในทรัพยำกรที�มีควำมจ�ำกัดมำกข้ึ�น หรือในบริบท “
รื่ะดับปรื่ะเทัศ แต่จะต�องไปถึึงในรื่ะดับนานาชาติ
ที�แตกต่ำงกันไป ด้วยบทบาทของการื่เป็นผ่่้นำาในการื่สิ่รื่้างสิ่รื่รื่ค์
องค์ความรื่่้ของมหาว่ทยาลัยมห่ดล จะสิ่ามารื่ถทำาให้งานว่จัย
ด้านอาหารื่จากในห้องปฏิ่บัต่การื่ได้รื่ับการื่ต�อยอดสิ่่�เช่งพาณ่ชย์ ศาสตรื่าจารื่ย์์ ดรื่. นาย์แพทัย์์ภัทัรื่ชัย์ กีรื่ติสิน
ให้เก่ดคุณค�าและคุ้มค�าได้ต�อไป ผู่้อ�ำนวยกำรสถำบันบริหำรจัดกำรเทคโนโลยีและนวัตกรรม (iNT)
นอกจำกนี� ในกำรสร้ำงสรรค์สตำร์ทอัพนั�นต้องเตรียมควำม มหำวิทยำลัยมหิดล
พร้อมในหลำยด้ำน ซีึ�งนวัตกรที�ได้รับคัดเลือกให้เข้้ำร่วมโครงกำร
ต่ำงมีผ่ลิตภัณฑ์์เป็นข้องตัวเองอยู่แล้ว บทบำทข้องโครงกำร SPACE-F
คือ วำงหลักสูตรบ่มเพำะสู่กำรเป็นผู่้ประกอบกำรโดยปรับตำม