Page 18 - MU_6June64
P. 18
18 มหิดลสาร ๒๕๖๔ June 2021
คอลัมน์นวัตกรรมมหิิดล...
เส้นทึางส้่มหิาวิทึยาลัยระดับโลก โดย iNT
ม.มหิิดล ป้ � นนวัตกรอาหิารโลกโครงการ SPACE-F
สัมภำษณ์และเข้ียนข้่ำวโดย ฐิติรัตน์ เดช้พรหม
*ข้อข้อบคุณภำพจำก iNT
๑ ใน ๑๐๐ มหำวิทยำลัยโลก คือเป้ำหมำยข้องกำรก้ำวสู่ระดับ บ่มเพำะนวัตกรอำหำรโลก อีกทั�งในปีที�สองข้องโครงกำรฯ ได้มี
นำนำช้ำติ ข้องสถำบันอุดมศึกษำ ด้วยกำรพัฒนำนวัตกรรมอันเป็น ภำคเอกช้นให้ควำมสนใจร่วมมือเพิ�มข้ึ�น คือ บรื่่ษัท ไทยเบฟัเวอเรื่จ
ประโยช้น์ต่อมวลมนุษยช้ำติ ในฐำนะที�ประเทศไทยเป็นแหล่งทรัพยำกร จำากัด (มหาชน) ร่วมเป็น Corporate Partner และในส่วนข้อง
ทำงอำหำรที�ส�ำคัญอันอุดมสมบูรณ์ จะดีแค่ไหนหำกไทยจะสำมำรถ Supporting Partners ได้แก่ บรื่่ษัท เบทาโกรื่ จำากัด (มหาชน)
ช้่วยยกระดับคุณภำพช้ีวิตข้องช้ำวโลกได้ด้วยนวัตกรรมอำหำร และ บรื่่ษัท ด่ลอยท์ ท่้ช โธ์มัทสิุ่ ไชยยศิ จำากัด
ศิาสิ่ตรื่าจารื่ย์ นายแพทย์บรื่รื่จง มไหสิ่วรื่่ยะ อธิกำรบดี “ด้วยควำมพร้อมด้ำนบุคลำกรและองค์ควำมรู้ด้ำนนวัตกรรม
มหำวิทยำลัยมหิดล กล�าวในฐิานะหน่�งในปรื่ะธ์าน Co - Founder อำหำร เช้ื�อมั�นว่ำมหำวิทยำลัยมหิดลจะสำมำรถต่อยอดสู่กำรผ่ลักดัน
ของโครื่งการื่ SPACE-F ซึ่่�งเป็นโครื่งการื่ความรื่�วมม่อพัฒนา ให้ประเทศไทยเป็นที�พึ�งข้องช้ำวโลกด้ำนกำรผ่ลิตอำหำรคุณภำพ
นวัตกรื่รื่มอาหารื่แห�งแรื่กในปรื่ะเทศิไทย และภ่ม่ภาคเอเช่ยตะวัน จำกนวัตกรรมอำหำร ซีึ�งจะเป็นปรื่ะโยชน์ต�อมวลมนุษยชาต่ บน
ออกเฉ่ยงใต้ท่�ม่เป้าหมายมุ�งสิ่่�รื่ะดับโลก ว่ำ จำกที� มหำวิทยำลัย พ่�นฐิานความเช่�ยวชาญี่ทางว่ชาการื่ในสิ่าขาต�างๆ ท่�เก่�ยวข้อง
มหิดล ได้มีควำมร่วมมือกับ สิ่ถาบันนวัตกรื่รื่มแห�งชาต่ (NIA) และ ของมหาว่ทยาลัยมห่ดล ซึ่่�งเป็นเป้าหมายท่�ย่�งใหญี่�กว�าการื่มุ�งสิ่่�
บรื่่ษัท ไทยย่เน่�ยน กรืุ่�ป จำากัด (มหาชน) ตั�งแต่ปี ๒๕๖๒ ในฐำนะ ๑ ใน ๑๐๐ มหาว่ทยาลัยโลก” ศิาสิ่ตรื่าจารื่ย์ นายแพทย์บรื่รื่จง
ที�มหำวิทยำลัยมหิดลเป็นฝ่่ำยสนับสนุนด้ำนองค์ควำมรู้ โดยในระยะ มไหสิ่วรื่่ยะ อธิกำรบดีมหำวิทยำลัยมหิดล กล่ำว
แรกเริ�มจำกในระดับคณะ ซีึ�งมีคณะวิทยำศำสตร์เป็นคณะท�ำงำน รื่องศิาสิ่ตรื่าจารื่ย์ ดรื่.กัณยารื่ัตน์ สิุ่ไพบ่ลย์วัฒน ภำควิช้ำ
หลัก ต่อมำได้มีกำรข้ยำยผ่ลสู่ระดับมหำวิทยำลัย โดย สิ่ถาบันบรื่่หารื่ เทคโนโลยีช้ีวภำพ คณะวิทยำศำสตร์ มหำวิทยำลัยมหิดล กล่ำวเสริม
จัดการื่เทคโนโลย่และนวัตกรื่รื่ม (iNT) มหาว่ทยาลัยมห่ดล ได้เข้้ำ ในฐิานะ Project Manager ของคณะว่ทยาศิาสิ่ตรื่์ มหาว่ทยาลัย
มำมีบทบำทหลักในกำรบริหำรจัดกำร เนื�องจำกโครงกำร SPACE-F มห่ดล ที�ส่งเสริม Entrepreneurial & Innovation Ecosystem
ได้มีกำรข้ยำยเป้ำหมำยจำกกำรมุ่งสู่กำรเป็นครัวโลก หรือ “Kitchen ร่วมกับภำคเอกช้นแบบ Public-Private Partnership ตั�งแต่
of the World” สู่กำรเป็น “Silicon Valley Food Tech” เพื�อกำร กำรก่อตั�ง Global Innovation Incubator ในปี ๒๕๕๘ จนมำถึง
