Page 16 - MU_12Dec62

Research Excellence
ข่าวโดย ฐิติรัตน์ เดชพรหม
ภาพโดย หฤษฏ์ อภิเดช

นักวิจัยสถาบันชีววิทยาศาสตร์โมเลกุล ม.มหิดล คิดค้นและพัฒนาเทคโนโลยีใหม่ด้านชีวโมเลกุล

แปลงเพศกุ้งก้ามกรามปลอดโรค โตไว สายพันธุ์ MU1 เพื่อเพิ่มผลผลิต ช่วยเศรษฐกิจของประเทศ

เมื่อวันที่ ๒๑ พฤศจิกายน ๒๕๖๒
มหาวิทยาลัยมหิดล โดย สถาบันชีววิทยา
ศาสตร์โมเลกุล และสถาบันบริหารจัดการ
เทคโนโลยีและนวัตกรรม (iNT) ร่วมกัน
แถลงข่าวการเปิดตัว “แม่กุ้งก้ำมกรำม
แปลงเพศต้นแบบ (MU 1) ขยำยปริมำณ
สู่ตลำดผู้บริโภคเป็นผลส�ำเร็จ” ณ ห้อง
ประชุมชั้น ๑ สถาบันชีววิทยาศาสตร์
โมเลกุล มหาวิทยาลัยมหิดล ศาลายา
ศำสตรำจำรย์ นำยแพทย์บรรจง
มไหสวริยะ รักษาการแทนอธิการบดี
มหาวิทยาลัยมหิดล ประธานแถลงข่าว
กล่าวว่า มหาวิทยาลัยมหิดลมีเป้าหมาย
มุ่ งสู่ การเป็ น
World Class
University และ
ได้ รั บการจั ด เริ่มต้นของสถาน คือ เมียนมำร์ รองลงมำ คือ เวียดนำม
อันดับเป็นที่ ๑ ที่บ่มเพาะงาน และจีน ซึ่งเป็ นตลำดใหม่ที่น่ำสนใจ
ของประเทศไทย วิจัยในระดับแนว โดยมีแนวโน้มกำรส่งออกเพิ่มขึ้น ซึ่ง
ติดต่อกันหลายปี หน้าของประเทศ ร้อยละ ๘๗.๔ ที่ส่งออกไปยังจีนเป็ น
เรำมีนโยบำย จ�านวนมาก ผล กุ้งก้ำมกรำมส�ำหรับท�ำพันธุ์
สนั บสนุ นให้ งานหลายชิ้นมี กุ้งก้ามกรามมีความยาวประมาณ ๑๓
นักวิจัยได้มีโอกำสท�ำงำนวิจัยที่ครบวงจร ผลกระทบและ เซนติเมตร พบใหญ่สุดถึง ๑ ฟุต น�้าหนัก
จำกต้นน�้ำ ถึงปลำยน�้ำ เพื่อให้เกิดผลลัพธ์ มูลค่าสูงในเชิง ราว ๑ กิโลกรัม กำรจ�ำหน่ำยกุ้งก้ำมกรำม
ทั้งในระดับประเทศ และระดับนำนำชำติ พาณิชย์ อีกทั้ง ของเกษตรกรในภำคกลำง ส่วนใหญ่
สำมำรถน�ำไปใช้ประโยชน์ต่อสังคมและ สามารถตอบโจทย์การพัฒนาทางด้าน จ�ำหน่ำยในรำคำเฉลี่ยขนำด ๒๐ – ๓๐ ตัว/
เชิงพำณิชย์ได้อย่ำงครบวงจร เศรษฐกิจของประเทศได้เป็นอย่างดี ซึ่งจำก กก. ๓๑ – ๔๐ ตัว/กก. และ ๔๐ ตัวขึ้นไป/
ศำสตรำจำรย์ ดร. นำยแพทย์ภัทรชัย งำนวิจัยเพื่อพัฒนำสำยพันธุ์กุ้งก้ำมกรำม กก. ที่เกษตรกรขำยได้ในปี พ.ศ. ๒๕๖๑
กีรติสิน ผู้อ�านวยการสถาบันบริหารจัดการ MU1 ได้สร้ำงควำมรู้ใหม่ด้ำนชีวโมเลกุล รำคำกิโลกรัมละ ๒๓๔ – ๑๗๕ – ๑๔๙
เทคโนโลยี ของกุ้ง โดยกำรปรับปรุงวิธีกำรเพิ่ม บำท ตำมล�ำดับ (ข้อมูลส�านักงานประมง
และนวัตกรรม ผลผลิตกุ้งก้ำมกรำมที่ปลอดภัย และมี จังหวัดราชบุรี)
มห า วิท ย า ลัย คุณภำพสูงเพื่อเกษตรกรไทย การเลี้ยงกุ้งก้ามกรามในปัจจุบันมีจุด
มหิดล (iNT) ดร.สุพัตรำ ตรีรัตน์ตระกูล สถาบัน เริ่มต้นจากการผลิตลูกกุ้งก้ามกรามในโรง
กล่าวว่า ผลงาน ชีววิทยาศาสตร์โมเลกุล มหาวิทยาลัยมหิดล เพาะฟัก จากนั้นน�าลูกกุ้งก้ามกรามมา
ส�าคัญเรื่องนี้ iNT ผู้คิดค้นและพัฒนาแม่กุ้งก้ามกรามแปลง อนุบาลจนมีขนาด ๒๕๐ – ๓๐๐ ตัว/กก.
ได้เข้ามาดูแลการ เพศต้นแบบ MU1 กล่าวว่า “กุ้งก้ำมกรำม” แล้วปล่อยลงเลี้ยงในบ่อดินจนกุ้งก้ามกราม
คุ้มครองทรัพย์สิน หรือเรียกชื่ออื่นว่า “กุ้งแม่น�้ำ” ชนิดที่พบ โตแล้วจับขาย ใช้เวลาเลี้ยงประมาณ ๖ – ๗
ทางปัญญา และ ในประเทศไทย ใช้ชื่อวิทยำศำสตร์ว่ำ เดือน โดยส่วนใหญ่นิยมเลี้ยงกุ้งก้ำมกรำม
สนับสนุนการน�าผลงานกุ้งก้ามกรามแปลงเพศ M. rosenbergii เนื่องจากมีเนื้อมาก อีก ร่วมกับกุ้งขำว เพื่อลดควำมเสี่ยงต่อ
MU1 ไปใช้ประโยชน์ โดยสถาบันชีววิทยา ทั้งเนื้อแน่น และมันอร่อย จึงนิยมน�ามา ควำมเสียหำยจำกโรคระบำดในกุ้งขำว
ศาสตร์โมเลกุล และ iNT ได้สร้างความ ปรุงเป็นอาหารได้หลากหลายเมนู เช่น นอกจากนี้ แม้ว่ำเกษตรกรส่วนใหญ่
ร่วมมือกับบรรจงฟาร์ม ซึ่งได้สนับสนุนทุน ต้มย�า เผา หรือ ย่าง เป็นต้น ปัจจุบันมีกำร จะวำงแผนกำรเลี้ยงกุ้งก้ำมกรำมเพื่อให้
เพื่อน�าผลผลิตไปทดสอบและจ�าหน่าย เพำะเลี้ยง กันอย่ำงแพร่ หลำยใน จับขำยได้ในช่วงเทศกำลก็ตำม แต่ผลผลิต
กับเกษตรกรผู้เลี้ยงกุ้งก้ามกรามต่อไป ซึ่ง จังหวัดต่ำงๆ แถบภำคกลำงของไทย ยังไม่เพียงพอและส่งผลให้กุ้งก้ำมกรำม
ในอนำคตจะมีกำรขยำยผลและพัฒนำ เช่น สุพรรณบุรี นครปฐม ฉะเชิงเทรำ ขำดตลำด จึงได้มีกำรพยำยำมปรับปรุง
เพิ่มเติม โดยมุ่งผลเพื่อช่วยสร้ำงรำย และรำชบุรี เป็นต้น สำยพันธุ์ และรูปแบบกำรเลี้ยงขึ้นใหม่
ได้แก่เกษตรกร และให้ได้ผลผลิตที่มี จากสถิติของกรมประมง ในช่วง ๙ เดือน โดยเป็นกำรเลี้ยงแบบเพศผู้ล้วน เพื่อให้
คุณภำพสู่ผู้บริโภคต่อไป แรกของปี พ.ศ.๒๕๖๑ ประเทศไทยมีการ ได้ลักษณะตำมที่ต้องกำร เช่น โตเร็ว
ศำสตรำจำรย์ ดร. นำยแพทย์นรัตถพล ส่งออกกุ้งก้ามกรามไปยังตลาดต่างประเทศ เนื้อและรสชำติดี ทนต่อโรค และระยะ
เจริญพันธุ์ ผู้อ�านวยการสถาบันชีววิทยา ปริมาณ ๒,๘๗๓.๖ ตัน คิดเป็นมูลค่า ๓๔๔ เวลำเลี้ยงสั้นลง
ศาสตร์โมเลกุล มหาวิทยาลัยมหิดล กล่าวว่า ล้านบาท โดยตลำดหลักที่มีมูลค่ำกำร ดร.สุพัตรำ ตรีรัตน์ตระกูล กล่าว
สถาบันชีววิทยาศาสตร์โมเลกุล เป็นจุด ส่งออกกุ้งก้ำมกรำมมำกที่สุดของไทย ต่อไปว่า ตนได้ริเริ่มคิดค้นและพัฒนำ

16 December 2019 M • Master A • Altruism H • Harmony I • Integrity D • Determination O • Originality L • Leadership