Page 33 - MU_11Nov65

November 2022 มหิดลสาร ๒๕๖๕ 33

ม.มหิิดล Griffith University ประเทศออสิเตรเลีย
สิสิสิ. และเครือขั่ายเด็กไทยไม่กินหิวิาน

ร่วิมวิิจัย์พฤติกุรรมกุารบริโภคเคร่�องด่�มที�มีนัำ�าตาล หิวิังช่วิย์กุอบกุ่้สถานักุารณ์โลกุ
“Nutrition transition” เปลี�ย์นัร่ปแบบกุารบริโภคของประชากุรไทย์

สิัมภาษณ์ และเขัียนขั่าวิโดย ฐิติรัตน์ เดชีพรหิม
ขัอบคุณภาพจัาก IPSR

ด้วิยเทคโนโลยีการสิ่�อสิารขัองโลกไร้พรมแดน ทำาใหิ้ทุกคน
ทราบดีวิ่า การด่�มเคร่�องด่�มที�มีนำาตาล นอกจัากผู้ลาญเงินแล้วิ
ยังทำาลายสิุขัภาพ จัึงได้มีการขัับเคล่�อนมาตรการทางภาษีควิบคุม
สิินค้าเคร่�องด่�มที�มีนำาตาลสิูง เพ่�อชี่วิยกอบกู้สิถั่านการณ์ดังกล่าวิ
กันทั�วิโลก
ทุกครั�งที�มีขั่าวิประกาศขัึ�นภาษีสิินค้าทำาใหิ้ประชีาชีนต้อง
จั่ายเพิ�มมากขัึ�นในขัณะที�ยังมีรายได้เท่าเดิม การตัดรายจั่ายที�
ไม่จัำาเป็น ค่อ ทางออกเดียวิที�จัะชี่วิยประคับประคองใหิ้ทุกชีีวิิต
ยังคงไปต่อได้ โดยเฉีพาะอย่างยิ�งการตัดรายจั่ายสิำาหิรับเคร่�องด่�ม
ที�ทำาลายสิุขัภาพ ซีึ�งนอกจัากจัะชี่วิยลดรายจั่ายที�ไม่จัำาเป็น ยังชี่วิย
ลดป่วิยและค่าใชี้จั่ายในการรักษาพยาบาลจัากโรคไม่ติดต่อเร่�อรัง
(NCDs) ขัองประเทศได้อย่างมหิาศาล
ผูู้้ช่วยศิาสุตรื่าจารื่ย์ ดรื่.สุ่รื่่นทรื่์ยา พืู่ลเก่ด อาจัารย์ประจัำา
สิถั่าบันวิิจััยประชีากรและสิังคม มหิาวิิทยาลัยมหิิดล ได้เปิดเผู้ยถั่ึง
ผู้้�ชี�วิย์ศาสตราจารย์์ ดร.สิรินทร์ย์า พ้ลัเกิด
ควิามค่บหิน้าศึกษาวิิจััยพฤติกรรมการบริโภคเคร่�องด่�มที�มีนำาตาล อาจารย์์ประจำาสถาบันัวิิจัย์ประชากุรและสังคม มหิาวิิทย์าลัย์มหิิดล
ขัองประชีากรไทยมาตั�งแต่ที�ประเทศไทยได้เริ�มประกาศมาตรการ
ทางภาษีเพ่�อควิบคุมสิินค้าประเภทเคร่�องด่�มที�มีนำาตาลสิูง เม่�อปี คาดการื่ณ์ในรื่ะยะยาวว่า การื่ขึ�นภาษีให้ได้ตามเป้าหมาย
๒๕๖๑ สินับสินุนโดยเคร่อขั่ายเด็กไทยไม่กินหิวิาน จันปัจัจัุบัน จะสุ่งผู้ลให้สุามารื่ถช่วยลดค่าใช้จ่ายในการื่ดูแลสุุขภาพื่ปรื่ะชาชน
งานวิิจััยได้ดำาเนินการมาถั่ึงเฟื้สิ ๓ พร้อมสิรุปผู้ลควิามค่บหิน้า ของรื่ัฐได้สุูงถึง ๑๕๖.๒ ล้านบาทในปี ๒๕๘๗ หรื่่ออีก ๒๒ ปี
จากการื่ที�ได้มีการื่วางแผู้นขึ�นรื่าคาสุ่นค้าปรื่ะเภทเครื่่�องด่�ม ข้างหน้า
ที�มีนำาตาลสุูงแบบค่อยเป็นค่อยไป โดยตั�งเป้าหมายการื่ขึ�นภาษี ซึ่ึ�งจากการื่สุำารื่วจปรื่่มาณการื่ด่�มใน ๑๖ ผู้ล่ตภัณฑ์์ที�มีนำาตาลสุูง
สุ่นค้าปรื่ะเภทดังกล่าวให้ได้รื่้อยละ ๒๐ ในปี ๒๕๖๘ นั�นพื่บว่า เปรื่ียบเทียบตั�งแต่ปี ๒๕๖๑ – ๒๕๖๔ พื่บว่า “เครื่่�องด่�มทางเล่อก”
ในช่วงแรื่กยังไม่ค่อยสุ่งผู้ลต่อการื่เปลี�ยนแปลงพื่ฤต่กรื่รื่ม ปรื่ะเภทที�ไม่ใช่นำาตาล ได้รื่ับความน่ยมสุูงขึ�นนอกจากนี� มาตรื่การื่
การื่บรื่่โภค เน่�องจากสุ่นค้าปรื่ะเภทดังกล่าวยังคงขึ�นรื่าคา ทางภาษีของปรื่ะเทศิไทยยังได้รื่ับคำาช่�นชมและยกย่องจาก
ไม่สุูงมากนัก นานาชาต่ ในความเป็นผูู้้นำาของปรื่ะเทศิและภูม่ภาค ที�ใช้มาตรื่การื่
แต่หากมีการื่ขึ�นภาษีให้ได้ตามเป้าหมาย ต่ดตามพื่ฤต่กรื่รื่ม ทางการื่คลังเพื่่�อปรื่ะโยชน์ทางสุุขภาพื่ของปรื่ะชากรื่ในปรื่ะเทศิ
การื่บรื่่โภค และปรื่ะเม่นผู้ลกรื่ะทบทางสุุขภาพื่ เศิรื่ษฐก่จและ โดยทีมวิิจััยหิวิังเป็นอย่างยิ�งวิ่าจัะสิามารถั่เป็นสิ่วินหินึ�งที�
สุังคมอย่างต่อเน่�อง อาจทำาให้เก่ดการื่เปลี�ยนแปลงพื่ฤต่กรื่รื่ม ชี่วิยลดสิถั่านการณ์ “Nutrition transition” หิร่อ “การื่สุ่งผู้่าน
และผู้ล่ตภัณฑ์์ทดแทนเพื่่�มมากขึ�น ทางโภชนาการื่” ที�นิยมรับประทานอาหิารแบบตะวิันตกเน้น
มหิาวิิทยาลัยมหิิดล โดย สิถั่าบันวิิจััยประชีากรและสิังคม อาหิารพลังงาน อุดมไปด้วิยไขัมัน และนำาตาล ที�โลกกำาลังเผู้ชีิญ
(นำาโดย ผูู้้ช่วยศิาสุตรื่าจารื่ย์ ดรื่.พื่จนา หันจางสุ่ทธ์่�) ได้ร่วิมกับ ได้ต่อไปในอนาคต
ผูู้้เชีี�ยวิชีาญจัากมหิาวิิทยาลัยกริฟื้ฟื้ิท (Griffith University)
ประเทศออสิเตรเลีย ทำาการวิิจััยภายใต้ “โครื่งการื่คาดปรื่ะมาณ
ผู้ลกรื่ะทบทางสุุขภาพื่จากมาตรื่การื่ขึ�นภาษีเครื่่�องด่�มที�มีนำาตาล
ในปรื่ะเทศิไทย”
โดยได้รับการสินับสินุนด้านงบประมาณจัาก กระทรวิงสิาธิารณสิุขั เพ่�อสุขภาพ
และ สิำานักงานกองทุนสินับสินุนการสิร้างเสิริมสิุขัภาพ (สิสิสิ.) และ
ด้านขั้อมูลจัากการสิำารวิจัขัองเคร่อขั่ายเด็กไทยไม่กินหิวิาน การสิำารวิจั
สิุขัภาพประชีาชีนโดยการตรวิจัร่างกาย และฐานขั้อมูล Euromonitor