Page 4 - MU_10Oct65
P. 4
4 มหิดลสาร ๒๕๖๕ October 2022
ม.มหิดลภููมิใจ รับหน้าท่� “ด่านหน้า”
นำาวิิชาการเพิ�มมูลค่่าผลิตภูัณฑ์์จากชุมชน
โครื่งการื่มหาวิิทยาลััยสู่่�ตำำาบลั ”U2T” กรื่ะทรื่วิงอวิ.
วิิกฤติ COVID-19 ที่่�ผ่าน้มาได้พิ่ิสูู่จน้์แล้วิวิ่า “บุคลากรื่ทางการื่แพื่ทย์ด่านหน้า” ต้องเสู่่ย
สู่ละเพิ่ื�อปรัะชาชน้และปรัะเที่ศชาติเพิ่่ยงใดโดยมหิาวิิที่ยาลัยมหิิดล ได้ทีุ่่มเที่อย่างสูุ่ดกำาลังเพิ่ื�อ
ใหิ้บุค่ลากรัที่างการัแพิ่ที่ย์จาก ๓ ค่ณะแพิ่ที่ย์และสู่่วิน้งาน้ที่่�เก่�ยวิข้องของมหิาวิิที่ยาลัยมหิิดล
บรัรัลุภูารักิจดังกล่าวิ
“มหาว่ทยาลัยด่านหน้า” ใน้ชุมชน้ก็ม่ภูารักิจสู่ำาค่ัญเพิ่ื�อปรัะชาชน้และปรัะเที่ศชาติไม่ยิ�ง
หิย่อน้ไปกวิ่ากัน้ จากตั�งแต่ปีที่่�ผ่าน้มา ได้เดิน้หิน้้าโค่รังการัมหิาวิิที่ยาลัยสูู่่ตำาบล “U2T” ของ
กรื่ะทรื่วงการื่อุดมศิึกษา ว่ทยาศิาสุตำรื่์ ว่จัยและนวัตำกรื่รื่ม (กรื่ะทรื่วงอว.) ที่ำาหิน้้าที่่� “พื่ี�เลี�ยง”
พิ่ลิกฟ้�น้เศรัษฐกิจใหิ้กับชุมชน้อย่างต่อเน้ื�อง
สู่ัมภูาษณ์ และเข่ยน้ข่าวิโดย ฐิติรััตน้์ เดชพิ่รัหิม
นายแพทย์สุุรพร ลอยหา ขอบคุ่ณภูาพิ่จาก AM / NA
รองอธิิการบดีีฝ่่ายโครงการจััดีตั้ั�งวิิทยาเขตั้อำานาจัเจัริญ
มหาวิิทยาลััยมหิดีลั
นายแพื่ทย์สุุรื่พื่รื่ ลอยหา รัองอธิ์ิการับด่ฝึ่ายโค่รังการัจัดตั�ง ด้วิยรัูปลักษณ์และการัใช้งาน้ที่่�หิลากหิลาย
วิิที่ยาเขตอำาน้าจเจรัิญ มหิาวิิที่ยาลัยมหิิดล กล่าวิวิ่า ที่่�ผ่าน้มาใน้ฐาน้ะ ซ่�งใน้การัพิ่ัฒน้าผลิตภูัณฑ์์จากชุมชน้ น้อกจากการัที่ำาใหิ้
“หน่วยปฏิ่บัตำ่การื่สุ่วนหน้ากรื่ะทรื่วงอว.” ของจังหิวิัดอำาน้าจเจรัิญ ดูน้่าด่งดูดใจ ยังสู่ำาค่ัญที่่�คุ่ณภูาพิ่ ถือเป็น้ภูารักิจสู่ำาค่ัญของ
โค่รังการัจัดตั�งวิิที่ยาเขตอำาน้าจเจรัิญมหิาวิิที่ยาลัยมหิิดลมีบทบาท “มหาว่ทยาลัยด่านหน้า” ที่่�จะต้องใช้หิลักวิิชาการัเข้ามาช่วิย
ในการื่บรื่่การื่ว่ชาการื่ด่แลปรื่ะชากรื่ในจังหวัดอำานาจเจรื่่ญ จ่งที่ำาใหิ้ผลิตภูัณฑ์์ชุมชน้จากเสู่ื�อกก น้อกจากดูด่น้่าใช้ ยังม่คุ่ณภูาพิ่
ถึึงรื่้อยละ ๙๐ ของจำานวนตำำาบลทั�งหมดในจังหวัดอำานาจเจรื่่ญ ที่่�แตกต่าง จากการัใช้เที่ค่โน้โลย่มาช่วิยที่ำาใหิ้เป็น้ผลิตภูัณฑ์์
ใหิ้ผ่าน้พิ่้น้วิิกฤติเศรัษฐกิจจากสู่ถาน้การัณ์ COVID-19 จากชุมชน้ที่่�ปลอดเชื�อรัาซ่�งค่งที่น้มากข่�น้
โดยในปี ๒๕๖๕ ได้รื่ับงบปรื่ะมาณสุนับสุนุนให้ด่แลตำำาบล น้อกจากผลิตภูัณฑ์์ชุมชน้จากพิ่รัรัณไม้มงค่ลของชาวิอ่สู่าน้แล้วิ
ในจังหวัด ๔๓ ตำำาบลจาก ๕๖ ตำำาบล ตำั�งเป้าหมายฟื้้� นฟื้่เศิรื่ษฐิก่จ โค่รังการัจัดตั�งวิิที่ยาเขตอำาน้าจเจรัิญ มหิาวิิที่ยาลัยมหิิดล ยัง
ฐิานรื่ากโดยพื่ัฒนาผล่ตำภัณฑ์์ในพื่่�นถึ่�นงให้ได้อย่างน้อย ๒ ช่�น ได้มองไปถ่งการัเพิ่ิ�มมูลค่่าและคุ่ณค่่าของผล่ตำภัณฑ์์ชุมชน
ตำ่อตำำาบลรื่วม ให้ได้ ๘๖ ผล่ตำภัณฑ์์จากชุมชน ภายใน ๓ เด่อน ตำำาบลคึมใหญ่ และเครื่่อข่ายอำาเภอเม่อง จังหวัดอำานาจเจรื่่ญ
(กรื่กฎาคม - กันยายน ๒๕๖๕) จาก “รื่ังไหม” ซ่�งถือเป็น้หิัวิใจของเศรัษฐกิจ และวิัฒน้ธิ์รัรัม
เมื�อเรั็วิๆ น้่� ผลิตภูัณฑ์์จากชุมชน้คุ่ณภูาพิ่ ซ่�งใหิ้การัสู่่งเสู่รัิมโดย อัน้เป็น้เอกลักษณ์ของชาวิจังหิวิัดอำาน้าจเจรัิญ
โครื่งการื่จัดตำั�งว่ทยาเขตำอำานาจเจรื่่ญ มหาว่ทยาลัยมห่ดล โดยจะขยายปรัะโยชน้์การัใช้สู่อยสูู่่ “สุารื่สุกัดโปรื่ตำีนจากรื่ังไหม”
สุามารื่ถึคว้ารื่างวัลชนะเล่ศิจากงาน U2T for BCG Hackathon จากการัน้ำามาวิิเค่รัาะหิ์ถ่งคุ่ณค่่าของโปรัต่น้ และแน้วิที่างการัแปรัรัูป
2022 ภาคตำะวันออกเฉีียงเหน่อตำอนล่าง จากการัเพิ่ิ�มมูลค่่า “ตำ้นกก” เป็น้ผลิตภูัณฑ์์จากชุมชน้เพิ่ื�อการัสู่่งเสู่รัิมสูุ่ขภูาพิ่ ที่่�เชื�อมั�น้ได้วิ่า
ซ่�งเป็น้หิน้่�งใน้พิ่รัรัณไม้มงค่ลของชาวิอ่สู่าน้ ใหิ้ “ผล่ตำภัณฑ์์ชุมชน จะเป็น้อ่กสู่ิ�งที่่�ด่ที่่�สูุ่ด ที่่�โค่รังการัจัดตั�งวิิที่ยาเขตอำาน้าจเจรัิญ
จากเสุ่�อกก” ของตำำาบลปลาค้าว อำาเภอเม่อง จังหวัดอำานาจเจรื่่ญ มหิาวิิที่ยาลัยมหิิดล พิ่รั้อมมอบใหิ้ปรัะชาชน้และปรัะเที่ศชาติ
สู่ามารัถต่อยอดพิ่ัฒน้าใหิ้ตอบโจที่ย์การัใช้ช่วิิตใน้โลกยุค่ใหิม่ โครื่งการื่จัดตำั�งว่ทยาเขตำนครื่สุวรื่รื่ค์ มหาว่ทยาลัยมห่ดล
