Page 20 - MU_11Nov61

Research Excellence
โดย อ.ดร.สิรินทร์ยา พูลเกิด
สถาบันวิจัยประชากรและสังคม มหาวิทยาลัยมหิดล

การกินของพ่อ – พฤติกรรมที่ถูกมอง

ข้ามที่ส่งผลต่อสุขภาพลูก

งานวิจัยต่างประเทศชี้ การกินของพ่อ
มีอิทธิพลส�าคัญต่อการกินของลูก
โดยเฉพาะอย่างยิ่งพ่อมือใหม่ วัยหนุ่ม

แนะปรับพฤติกรรมการกินของแม่คน

เดียวไม่พอ ต้องปรับพฤติกรรมการกิน
ของพ่อร่วมด้วย รูปโดย Rainier Ridao บน unsplash

ฟาสต์ฟู้ดมากขึ้น นอกจากนี้ เด็กที่มีพ่อที่เข้มงวดมากจะมีโอกาส
“My father didn’t tell me how to live; กินอาหารที่ไม่มีประโยชน์มากกว่าเด็กที่มีพ่อที่เข้มงวดน้อยกว่า
และเด็กที่มีพ่อที่คิดว่าตัวเองไม่ได้มีต�าแหน่งหน้าที่การงานในระดับ
he lived, and let me watch him do it.” สั่งการได้และเด็กที่มีพ่อที่ให้ความส�าคัญน้อยกับการกินอาหาร
ร่วมกันเป็นครอบครัวมีแนวโน้มที่จะเข้าไปกินอาหารในร้านอาหาร
“พ่อไม่ได้บอกฉันว่าควรใช้ชีวิตอย่างไร ฟาสต์ ฟู๊ดมากกว่าเด็กกลุ่มอื่น งานวิจัยหลายชึ้นยังชี้ว่า พ่อเข้มงวด
ในการเลือกอาหารของลูกน้อยกว่าแม่ และพ่อให้อิสระลูกในการ
พ่อใช้ชีวิต และให้ฉันดูตามที่พ่อท�า” เลือกอาหารมากกว่าแม่ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง อาหารที่อาจส่งผล
ต่อน�้าหนักตัวเด็ก

20 - Clarence Budington Kelland พ่อมือใหม่ วัยหนุ่ม ต้องใส่ใจการกินเพื่อลูก
พ่อมือใหม่ วัยหนุ่ม ต้องใส่ใจการกินเพื่อลูก
ค�ากล่าวนี้เกิดขึ้นจริงในหลายครอบครัว ที่พฤติกรรมการใช้ชีวิต การกินของพ่อมือใหม่มีอิทธิพลส�าคัญต่อการกินของลูกเล็ก
ของพ่อมักถูกมองข้าม ลืมนึกไปว่า “พ่อ” เป็นอีกบุคคลส�าคัญที่มี จากงานวิจัยของ Walsh และคณะ ที่ศึกษาความสัมพันธ์ระหว่าง
อิทธิพลต่อพฤติกรรมของลูก แม้ “แม่” ยังคงมีหน้าที่หลักที่ดูแล พฤติกรรมการกินของพ่อมือใหม่กับลูกวัย ๒๐ เดือน ซึ่งเป็นวัยที่เริ่ม
ตัดสินใจด้านการกินอยู่ของคนในครอบครัว แต่ด้วยสภาพสังคม ตอบสนองต่อสิ่งรอบตัวที่มีอิทธิพลต่อการกิน พบความสัมพันธ์
ที่เปลี่ยนไปในปัจจุบัน ท�าให้แม่ต้องท�างานนอกบ้านมากขึ้น พ่อจึงมี ระหว่างพฤติกรรมการกินผัก ผลไม้ ขนมหวาน เครื่องดื่มที่มีรสหวาน
บทบาทในการเลี้ยงลูกโดยตรงเพิ่มขึ้น พฤติกรรมของพ่อจึงกลาย และอาหารส�าเร็จรูปของพ่อและลูก โดยพ่อที่มีอายุน้อย มีภาวะ
เป็นแบบอย่างหรือ role model ของลูกอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ น�้าหนักเกิน และมีระดับเศรษฐานะต�่า มีแนวโน้มมีอิทธิพลต่อ
พฤติกรรมการกินของลูกมากกว่าพ่อที่มีอายุมากกว่า มีน�้าหนักปกติ
สิ่งที่พ่อเลือกกิน คือ สิ่งที่ลูกเลือกกิน
สิ่งที่พ่อเลือกกิน คือ สิ่งที่ลูกเลือกกิน และมีระดับเศรษฐานะสูงกว่า ซึ่งเป็นไปได้ว่า ด้วยระดับการศึกษาน้อย
พ่อมีบทบาทส�าคัญต่อการตัดสินใจเลือกของลูก รวมถึงเรื่อง ความจ�าเป็นที่ต้องท�างานมากขึ้น จ�านวนชั่วโมงท�างานนานขึ้น
อาหารการกิน งานวิจัยหลายชิ้นในต่างประเทศชี้ว่า ลูกไม่ได้มี และการท�างานที่ไม่เป็นเวลา ส่งผลต่อการกินอาหารสะดวกซื้อ
พฤติกรรมการกินที่คล้ายคลึงกับพฤติกรรมการกินของแม่เพียงคน ของพ่อ ซึ่งพฤติกรรมการกินของพ่อนี้อาจส่งผลต่อการรับรู้
เดียว แต่ยังคล้ายคลึงกับพฤติกรรมการกินของพ่อด้วย การศึกษา และตอบสนองของลูกให้มีพฤติกรรมไปในทิศทางเดียวกัน
ของ McIntosh และคณะ พบว่า จ�านวนครั้งที่พ่อเข้าร้านอาหาร ทุกพฤติกรรมของพ่อ คือ แบบอย่างที่ลูกได้เห็น จดจ�า และ
ฟาสต์ฟู๊ดและภัตตาคารอาหารมีอิทธิพลต่อความถี่ในการเข้าร้าน น�าไปปฏิบัติ เริ่มต้นจากพฤติกรรมการกินอาหารที่ดีต่อ
อาหารเหล่านี้ของลูกด้วย โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ช่วงเวลาที่พ่อเข้าร้าน สุขภาพของพ่อในวันนี้ จะช่วยให้ลูกสามารถน�าไปเป็นแบบ
และใช้บริการร้านอาหารฟาสต์ฟู๊ดเพิ่มโอกาสให้ลูกเข้าร้านอาหาร
อย่างที่ดีการกินของตนเอง และส่งเสริมสุขภาพที่ดีของลูก
ในระยะยาว Mahidol

เอกสารอ้างอิง
เอกสารอ้างอิง
1. McIntosh A, Kubena KS, Tolle G, et al. Determinants of
Children’s Use of and Time Spent in Fast-food and Full-service
Restaurants. Journal of Nutrition Education and Behavior 2011;
43(3): 142-9.
2. Walsh AD, Cameron AJ, Hesketh KD, Crawford D, Campbell
KJ. Associations between dietary intakes of first-time fathers and
their 20-month-old children are moderated by fathers’ BMI, education
รูปโดย negativespace.co
and age. The British journal of nutrition 2015; 114(6): 988-94.
November 2018 M • Master A • Altruism H • Harmony I • Integrity D • Determination O • Originality L • Leadership