Page 24 - MU_2feb672
P. 24
24 มหิดลสาร ๒๕๖๗ February 2024 February 2024 มหิดลสาร ๒๕๖๗ 25
มหิ่ดลช่ี�ผู้้้ป่วยรื่ะยะสิุ่ดท้าย
กาย(ภาพ) - ใจเรื่า เท่าเทียมกันำ (อย่างยั�งย่นำ)
ลัดีอาการท่ร่ดีดี�วิย Palliative Nutrition
ใสู่่ใจัค่ณค่าไดี�โภชนาการ แลัะรสู่ชาติ
ผู้่้เข่ย์น นางสู่าวสู่้ภาดา ศิร้่สู่าร้ค์าม สู่ถิ่าปนิก้ (ช้ำานาญก้าร้พิเศิษ)
ออก้แบับัโดย์ นางสู่าวอิสู่สู่ร้่ย์า จิตวร้านนท์ นัก้นิเทศิศิิลป์
สู่ัมภาษณ์ และเข่ย์นข�าวโดย์ ฐิติร้ัตน์ เดช้พร้หิม
ขอบัค์้ณภาพจาก้ IN
มหิาวิทย์าลัย์มหิิดลม่นโย์บัาย์ขับัเค์ลื�อนมหิาวิทย์าลัย์สู่่�ก้าร้พัฒนา ซึ่ึ�งนอก้จาก้ทางลาดสู่ำาหิร้ับัใช้้สู่ัญจร้เข้า-ออก้อาค์าร้ตามผู้ัง
อย์�างย์ั�งย์ืน ตาม ๑๗ เป้าหิมาย์ของก้าร้พัฒนาอย์�างย์ั�งย์ืน แสู่ดงตำาแหิน�งข้างต้นแล้ว ย์ังม่ทางสู่ัญจร้สู่าธ์าร้ณะ ได้แก้�ทางเดินเท้า
(Sustainable Development Goals : 17 SDGs. ) ท่�จัดทำาขึ�น ทางจัก้ร้ย์าน ได้จัดทำาทางลาด เพื�ออำานวย์ค์วามสู่ะดวก้ และสู่�งเสู่ร้ิม
โดย์องค์์ก้ร้สู่หิปร้ะช้าช้าติ (United Nations : UN) นั�น ทั�ง ๑๗ ใหิ้เก้ิดก้าร้สู่ัญจร้ท่�ต�อเนื�อง “อาหารื่” ค์ือ สู่ิ�งท่�จะค์อย์หิล�อเล่�ย์งช้่วิตใหิ้ย์ังดำาร้งอย์่� ไม�ว�าในย์ามท่� (Palliative Nutrition) จำาเป็นต้องพิจาร้ณาตามลัก้ษณะอาก้าร้
เป้าหิมาย์ม่ค์วามเก้่�ย์วข้องก้ับัค์นท้ก้ค์น ท้ก้เพศิ ท้ก้วัย์ ถิ่ือได้ว�า เร้าท้ก้ค์น ร้�างก้าย์ม่ค์วามสู่มบั่ร้ณ์พร้้อม หิร้ือก้ำาลังเจ็บัป่วย์และอาหิาร้เป็นสู่ิ�งท่� อาหิาร้บัางปร้ะเภทท่�ผู้่้ป่วย์ช้อบั แต�หิ้ามบัร้ิโภค์ในปร้ิมาณท่�เก้ินพอด่
ล้วนต้องม่สู่�วนร้�วมเป็นสู่�วนหินึ�งในก้าร้นำาไปสู่่�ก้าร้พัฒนาท่�ย์ั�งย์ืน ร้�างก้าย์ต้องก้าร้ในท้ก้ๆ วัน โดย์เฉพาะผู้่้ป่วย์ท่�ค์วร้ได้ร้ับัพลังงาน และ สู่ำาหิร้ับัผู้่้ท่�ม่ร้�างก้าย์ปก้ติ โดย์เฉพาะอย์�างย์ิ�งอาหิาร้เสู่ร้ิมพลังงาน
ภาย์ใต้นโย์บัาย์ของมหิาวิทย์าลัย์ ก้องก้าย์ภาพและสู่ิ�งแวดล้อม สู่าร้อาหิาร้เพื�อก้าร้ร้ัก้ษาตัวเอง และก้าร้ทำางานท่�ปก้ติของร้�างก้าย์ ในทางปฏิิบััติอาจทำาใหิ้ผู้่้ป่วย์ร้ะย์ะปร้ะค์ับัปร้ะค์องบัร้ิโภค์ได้ภาย์ใต้
ได้ดำาเนินก้าร้ด้านร้ะบับัก้าย์ภาพต�างๆ และก้าร้วางผู้ังแม�บัทมหิาวิทย์าลัย์ รื่องศิาสิ่ตรื่าจารื่ย์ ดรื่.วรื่างคณา ศิรื่ีจำานงค์ ร้องผู้่้อำานวย์ก้าร้ ก้าร้ด่แลของแพทย์์ เพื�อใหิ้ผู้่้ป่วย์แข็งแร้งขึ�น
พื�นท่�ศิาลาย์า ท่�ค์ำานึงถิ่ึงค์วามเท�าเท่ย์ม ในก้าร้สู่ร้้างสู่ภาพแวดล้อม สู่ถิ่าบัันโภช้นาก้าร้ มหิาวิทย์าลัย์มหิิดล ก้ล�าวว�า หิลัก้ก้าร้ร้ับัปร้ะทาน ดังนั�น การื่พัฒนาอาหารื่เพ่�อผูู้้ป่วยในรื่ะยะพักฟ้� น ตลอดจน
ใหิ้เหิมาะสู่ม ในแง�ก้าร้เข้าใช้้พื�นท่�สู่ำาหิร้ับัท้ก้ค์นใหิ้มาก้ท่�สู่้ด โดย์เป็นไป อาหิาร้ท่�แนะนำาสู่ำาหิร้ับัผู้่้ท่�ม่ร้�างก้าย์ปก้ติ ค์ือ อาหิาร้ท่�อ้ดมไปด้วย์ ผูู้้ป่วยในรื่ะยะปรื่ะคับปรื่ะคอง (Palliative Nutrition) จ้งควรื่
ตามแนวทางก้ฎีก้ร้ะทร้วงก้ำาหินดสู่ิ�งอำานวย์ค์วามสู่ะดวก้ในอาค์าร้สู่ำาหิร้ับั สู่าร้อาหิาร้ท่�เสู่ร้ิมสู่ร้้างก้าร้ทำางานของร้�างก้าย์ ค์ร้บัทั�ง ๕ หิม่� ได้แก้� เป็นไปในแนวทางที�คำาน้งถ้งข้อจำากัดของผูู้้ป่วย โดย์ค์วร้ม่ค์วาม
ผู้่้พิก้าร้ (ฉ.๒) พ.ศิ.๒๕๖๔ และก้ฎีก้ร้ะทร้วงก้ำาหินดลัก้ษณะหิร้ือก้าร้จัดใหิ้ ค์าร้์โบัไฮเดร้ต โปร้ต่น ไขมัน วิตามิน และเก้ลือแร้� และสู่าร้อาหิาร้ อ�อนน้�ม ง�าย์ต�อก้าร้เค์่�ย์วก้ลืน เพื�อลดก้าร้สู่ำาลัก้ แต�ย์ังค์งใสู่�ใจ
ม่อ้ปก้ร้ณ์ สู่ิ�งอำานวย์ค์วามสู่ะดวก้ หิร้ือบัร้ิก้าร้ในอาค์าร้ สู่ถิ่านท่� หิร้ือบัร้ิก้าร้ พ่�นที�แสิ่ดงลักษณะทางลาด ทางสิ่ัญจรื่สิ่าธ์ารื่ณะ ที�อยู่ใน เช้ิงหิน้าท่� ท่�ช้�วย์ใหิ้ก้าร้สู่�งเสู่ร้ิมก้าร้ทำางานของร้�างก้าย์ได้อย์�างสู่มบั่ร้ณ์ ในเร้ื�องค์้ณค์�าทางอาหิาร้ โภช้นาก้าร้ และร้สู่ช้าติท่�ด่สู่ำาหิร้ับัผู้่้ป่วย์
สู่าธ์าร้ณะอื�นๆเพื�อใหิ้ค์นพิก้าร้สู่ามาร้ถิ่เข้าถิ่ึงและใช้้ปร้ะโย์ช้น์ได้ มหาว่ทยาลัยมห่ดล ศิาลายา ในขณะท่�ค์วามสู่ามาร้ถิ่ในก้าร้ร้ับัปร้ะทานอาหิาร้ม่ผู้ลก้ร้ะทบัโดย์ตร้ง มหิาวิทย์าลัย์มหิิดล พร้้อมทำาหิน้าท่� “ปัญญาของแผู้่นด่น”
พ.ศิ. ๒๕๕๕ สู่ิ�งอำานวย์ค์วามสู่ะดวก้ท่�มหิาวิทย์าลัย์ได้ดำาเนินก้าร้จัด มาจาก้สู่ภาพร้�างก้าย์และจิตใจ โดย์มัก้ลดลงในผูู้้ป่วยรื่ะยะปรื่ะคับ สู่ร้้างสู่ร้ร้ค์์และมอบัองค์์ค์วามร้่้ในก้าร้พัฒนาอาหิาร้เพื�อย์ก้ร้ะดับั
ใหิ้ม่อย์�างทั�วถิ่ึงและเป็นไปตามแนวทางก้ฎีก้ร้ะทร้วงฯ ได้แก้� ทางลาด นอก้จาก้น่�มหิาวิทย์าลัย์ได้ค์ำานึงถิ่ึงร้่ปแบับัก้าร้สู่ัญจร้ทางเท้าโดย์ ปรื่ะคอง (Palliative Nutrition) ท่�เก้ิดจาก้โร้ค์ท่�ไม�สู่ามาร้ถิ่ร้ัก้ษาใหิ้หิาย์ ค์้ณภาพช้่วิต เค์่ย์งข้างปร้ะช้าช้น ทั�งในย์ามปก้ติ และย์ามเจ็บัป่วย์
จำานวน ๒๗๕ จ้ด , หิ้องนำา จำานวน ๓๐๗ หิ้อง , ท่�จอดร้ถิ่สู่ำาหิร้ับัเป็น ก้าร้สู่�งเสู่ร้ิมใหิ้เก้ิดก้าร้เช้ื�อมโย์งร้ะหิว�างร้ะบับัสู่ัมผู้ัสู่ต�างๆจาก้ร้�างก้าย์ หิร้ือใช้้ร้ะย์ะเวลาร้ัก้ษาย์าวนาน ได้แก้� โร้ค์มะเร้็งในร้ะย์ะสู่้ดท้าย์ โดย์ขอร้ับัค์ำาปร้ึก้ษาได้ท่� www.inmu.mahidol.ac.th และ
จ้ดจอดและร้ับั-สู่�งผู้่้โดย์สู่าร้สู่ำาหิร้ับันั�งwheel chair จำานวน ๔๗ ค์ัน ของค์นก้ับัสู่ภาพแวดล้อมและสู่ิ�งแวดล้อมของมหิาวิทย์าลัย์ใหิ้สู่ามาร้ถิ่ ซึ่ึ�งก้าร้บัร้ิโภค์อาหิาร้ท่�ลดลง อาจสู่�งผู้ลใหิ้ฟ้� นตัวย์าก้ขึ�นและอาก้าร้ทร้้ด Facebook : Institute of Nutrition Mahidol University
ร้องร้ับัผู้่้ใช้้ท้ก้วัย์ ท้ก้ก้ล้�ม ทั�งช้าย์ หิญิง ผู้่้พิก้าร้ เด็ก้ ผู้่้สู่่งอาย์้ ม่ก้าร้จัด ลงได้แม้ก้าร้เตร้่ย์มอาหิาร้สู่ำาหิร้ับัผู้่้ป่วย์ร้ะย์ะปร้ะค์ับัปร้ะค์อง
สู่ภาพแวดล้อมท่� วางโค์ร้งข�าย์เสู่้นทางร้ะหิว�างอาค์าร้ หิน�วย์งานต�างๆ
ของมหิาวิทย์าลัย์มหิิดล พื�นท่�ศิาลาย์าใหิ้เช้ื�อมต�อก้ันได้โดย์สู่ะดวก้
และในอนาค์ตได้มหิาวิทย์าลัย์วางแผู้นเพิ�มเสู่้นทางสู่ัญจร้ใหิ้ทั�วถิ่ึง
ทั�งมหิาวิทย์าลัย์อ่ก้ด้วย์
เพ่�อสิุ่ขภาพ
กองกายภาพและสิ่่�งแวดล้อม
