มหิดลจัดโครงการอบรมเชิงปฏิบัติการเพื่อการจัดบริการอาหารเพื่อสุขภาพ

คณะสาธารณสุขศาสตร์ มหาวิทยาลัยมหิดล จัดโครงการอบรมเชิงปฏิบัติการเพื่อการจัดบริการอาหารเพื่อสุขภาพ ภายใต้โครงการขับเคลื่อนนโยบายลดการบริโภคโซเดียมในพื้นที่วิทยาเขตราชวิถี (Low Sodium Campaign) ณ คณะสาธารณสุขศาสตร์ มหาวิทยาลัยมหิดล เมื่อวันเสาร์ที่ 3 สิงหาคม 2567

ซึ่งได้รับเกียรติจาก ผศ.ดร.ธนกฤต เนียมหอม ผู้ช่วยคณบดีฝ่ายกิจการนักศึกษาและการพัฒนาที่ยั่งยืน คณะสาธารณสุขศาสตร์ ผศ.ดร.นพ.ธีระ กุศลสุข รองคณบดีฝ่ายสวัสดิการและกิจการพิเศษ คณะเวชศาสตร์เขตร้อน และ ผศ.ดร.ทพ.คมสัน ลาภาอุตย์ ผู้ช่วยคณบดีฝ่ายโครงการพิเศษ คณะทันตแพทยศาสตร์ มหาวิทยาลัยมหิดล ร่วมเปิดงานและกล่าวต้อนรับ

ภายในงานมีการบรรยายพิเศษ เรื่อง “ลดเค็ม ลดโรค เพื่อสุขภาพ” โดย อ.ดร.จันทร์จิรา โพธิ์สัตย์ อาจารย์ประจำภาควิชาโภชนวิทยา และ “แนวทางการปรุงประกอบอาหารเพื่อสุขภาพและความปลอดภัย” โดย อ.ดร.สมโชค กิตติสกุลนาม อาจารย์ประจำภาควิชาโภชนวิทยา อีกทั้งยังมีกิจกรรมการฝึกปฏิบัติการปรุงประกอบอาหารโดยใช้เครื่องปรุงลดโซเดียม โดย ผศ.ดร.ธนกฤต เนียมหอม ผู้ช่วยคณบดีฝ่ายกิจการนักศึกษาและการพัฒนาที่ยั่งยืน คณะสาธารณสุขศาสตร์

กิจกรรมนี้จัดขึ้นเพื่อให้ผู้ประกอบการร้านอาหาร นักศึกษา และผู้สนใจ ที่เป็นผู้สัมผัสอาหาร มีความรู้ความเข้าใจเกี่ยวกับหลักการและมาตรฐานด้านการสุขาภิบาลอาหารตามกฎกระทรวงสุขลักษณะของสถานที่จำหน่ายอาหาร และแนวทางการปรุงอาหารลดโซเดียมเพื่อสุขภาพที่ดี เพื่อสามารถนำไปปฏิบัติได้อย่างถูกต้อง เหมาะสม และเป็นการเสริมสร้างภาพลักษณ์ที่ดีของคณะสาธารณสุขศาสตร์ คณะเวชศาสตร์เขตร้อน คณะทันตแพทยศาสตร์ และมหาวิทยาลัยมหิดล ในการเป็นผู้นำการขับเคลื่อนนโยบายมหาวิทยาลัยสุขภาพดีด้วยการลดบริโภคโซเดียม (Healthy University: Low Sodium Policy)

ขอขอบคุณข้อมูลจาก คณะสาธารณสุขศาสตร์ มหาวิทยาลัยมหิดล

ติดตามอัปเดตเรื่องราวใหม่ ๆ ได้ที่ MUSEF Conference