วันที่ 9 มกราคม 2563 ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.ธัชวีร์ ลีละวัฒน์ รักษาการแทนรองอธิการบดีฝ่ายสารสนเทศและวิทยาเขตกาญจนบุรี พร้อมด้วยคณะผู้บริหารวิทยาเขตกาญจนบุรี ให้การต้อนรับคณะอาจารย์และนักศึกษาจาก Rutgers, The State University of New Jersey ประเทศสหรัฐอเมริกา โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อประสานความร่วมมือในการพัฒนาคุณภาพการศึกษาด้านเทคโนโลยีการอาหาร การเรียนการสอน และงานวิจัย ตลอดจนส่งเสริมผลงานทางวิชาการ ซึ่งกิจกรรมการแลกเปลี่ยนในครั้งนี้ นักศึกษาของ Rutgers ได้ร่วมกิจกรรมทางวิชาการกับนักศึกษาและอาจารย์หลักสูตรเทคโนโลยีการอาหาร การทัศนศึกษาโรงงานอุตสาหกรรมอาหารในพื้นที่ของจังหวัดกาญจนบุรี และแลกเปลี่ยนเรียนรู้วัฒนธรรมของไทยวิถีชีวิตเกี่ยวกับอาหารของคนไทย ระหว่างวันที่ 9-12 มกราคม 2563 ณ วิทยาเขตกาญจนบุรี มหาวิทยาลัยมหิดล